zi074“少白多黑”饮食使人长寿又健康
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人人都求健康长寿，但是很多不当的饮食方式会导致人体机能受到损伤，甚至是寿命的减短，因此想要长寿又健康就需要遵循“少白多黑”的饮食法则。
“三白”指的是盐，糖，脂肪，这三样食物要少吃。
吃盐过多易导致血压增高，血管硬化，还会增加肾脏的负担，一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压，肥胖，肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁，勾芡或水煮的食物醮汁吃的方法，把甜，咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖，盐摄取过量。
动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克-30克的前提下，植物油与动物脂肪的比例以10：7为宜。
“三黑”指的是蘑菇，黑木耳，黑米。
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血压，血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。
黑木耳是天然的抗凝剂，有补血，活血，防治冠心病愈与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃2次左右。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软，四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
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