evg029 活得健康之“水果排毒系列：黄瓜”

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节目主持：林老师
evg029 活得健康之“水果排毒系列：黄瓜”

亲爱的听众朋友你好，欢迎您收听《银发常青》。我是你的朋友林老师。《银发常青》我们有三个单元，都是非常精彩、为您特别炮制的。“人见人爱”谈到人际关系，“活的健康”谈到健康保健，还有“福气无限”谈到我们灵性、我们的救恩，看看神对我们说些什么话。今天我们要谈的是看重我们健康的问题。

今天要谈的是“活得健康”。林老师看了一则有关于恶性肿瘤蝉联在各国中十大的死因，已经占了差不多30年的历史，每一年都是因为患上癌症而死亡的。而大肠、直肠癌的发生率更是每一年的节节高升。那么肠道身为身体的排毒的一环，所以保护我们的肠道实在是刻不容缓的事情，你说对吗？能够清肠排毒就是维持我们身体健康还有预防我们肠道癌症的首要的任务了。所以林老师在今天的节目中依然我们来探讨肠道对人体健康的关系。肠道不健康导致体内的毒素排出的速度低过产生的速度，因此它就大量地囤积在我们的人体里头。那么，它就会产生许多的疾病，特别是对癌症这件事情，我们的风险就特别的高。所以我们要先谈谈怎么样为我们的肠癌排毒。

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我们这一系列谈到水果蔬菜排毒的方法。我们谈过苹果、香蕉，今天林老师发现有一件非常便宜的水果，却是排毒的高手。这就是“黄瓜”。黄瓜应该是很便宜的一种瓜果类。没有想到黄瓜竟然对我们的肠道、身体的排毒，有非常好的功能的一种蔬菜、水果。它有多神奇呢？有15种的功效，这是根据美国《好吃》杂志他们最新的记载。

第一，它补水。黄瓜的含水量高达百分之九十六点七（96.7%），是所有食物中含水量最高的。所以当我们吃黄瓜的时候能够很好地补充我们体内的液体。

第二，排毒。营养丰富的黄瓜是有益于清扫体内的垃圾，常吃有助于预防肾结石等等的疾病。

第三，黄瓜还有降血糖的功能。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病的人以黄瓜代淀粉类的食物充饥的话，血糖非但不会升高甚至还会降低，对我们的血糖很有帮助。

第四，补充维生素。黄瓜里头含有多种的维生素，有B群、C。需要提醒的是黄瓜连皮吃，补充维生素的效果就更好。很多的皮里头都有很丰富的维生素的。

接下来是第五，抗衰老。黄瓜中还有非常丰富的维生素E，所以可以延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能够有效地促进机体的新陈代谢。如果把黄瓜搅成碎，抹在皮肤上的话还能够有滋润还有舒展皱纹等等的功效。所以它有抗老的功能。

第六呢，它还预防便秘。因为它水分多，但是它的热量很低，有助于减肥。

再来第七，它有抗癌的作用。黄瓜中还有一种叫做“开环异落叶松脂素”、落叶松脂素、松脂素三种的木脂体，可降低卵巢癌或者是乳腺癌、前列腺、子宫癌等等的癌症的危险。黄瓜中也含有葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的，此外，这个物质还可以治疗慢性的肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用，所以这是一个非常好的食品。

第八，可以预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜的一种激素有益于胰腺分泌的胰岛素。有益于改善糖尿病，黄瓜中的固醇类的成分有降低胆固醇的功能。黄瓜中也含有纤维、钾、镁等等有益调节血压水平，预防高血压。

第九，清新可口。黄瓜汁对治疗牙龈疾病也是非常有益的。

还有呢，第十黄瓜还可以顺发和亮指甲。黄瓜中的营养素可以使头发更加地柔顺，指甲更亮而结实。

第十一，黄瓜能够减轻关节炎和痛风的疾病。黄瓜中一种叫做“硅”的矿物质有助于增强关节的组织的健康。黄瓜和胡萝卜汁同时引用的话可以降低尿酸，缓解关节炎和痛风的现象。

第十二就是醒酒的作用。黄瓜中含有许多丰富的矿物质，对于酒精中毒的人有一定的疗效，所以可以食用。

十三就是有益于肾脏健康。黄瓜可以降低体内的尿酸水平，对肾脏的人就具有保护的作用。

第十四就是减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪，可以使我们的身体排除不好的胆固醇，使我们的身体更加的健康。

最后就是健脑安神。黄瓜中有维生素B群，其中一种叫做B1，对改善大脑和神经系统功能非常有利，能够安神定志，辅助失眠的人。

林老师一口气就把以上十五中黄瓜的好处实在跟弟兄姐妹完全分享了。接下来要谈的是用法和用量。有四件事情是听众朋友我们吃黄瓜时候要小心的。

第一，黄瓜当水果生吃不宜过多。

第二，黄瓜中的维生素比较少，因此常吃黄瓜的时候应该同时也吃其他的蔬果，补充不足的维生素。

第三，黄瓜尾部含有比较多的苦味素。这些苦味素其实是抗癌的药物，所以我们常常把它的尾部切了后把苦味素给去除了。我们应该用后面的苦味素，对身体的健康，特别是抗癌的事情上更加地有作用。

第四，如果有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜是好的，腌制过的黄瓜呢就会导致血压、心血管、肝病更加地严重，所以实在是要非常谨慎和小心。

好，接下来林老师介绍长者们一道有关于黄瓜的食物，希望你可以在这道食物上下功夫。这道食物的的名称叫做“黄瓜酿鲜虾”，就是虾要新鲜，黄瓜和鲜虾，两个配搭非常地爽口。粉色的虾肉点缀上红红的花椒再配上绿色的黄瓜，这真的是一道色香味俱全的一道食品。其实不是家庭的用菜，反而更像是餐馆中的盛宴中的一道菜。如果可以裹上蛋清的话，就可以让虾肉和整个食品更加地爽口、滑嫩了。那么，又不油腻，实在是对我们的身体很好的一道食品。

需要的材料是哪一些呢？鲜虾500克，红辣椒一条就够了，蛋清一支，黄瓜要三根，盐半茶匙就行了，油一汤匙，水淀粉两茶匙。如果你喜欢用一些酒作调味的话，调味料的酒一汤匙也就够了。要怎么做呢？当然了，我们买回来的虾，虾壳要去除，剥掉虾里头肮脏的东西，洗干净以后切成一小丁、一小丁备用。然后就把一粒蛋清，这些的佐料、盐、酒，把它参拌均匀，然后腌制十分钟。红辣椒当然要去住辣椒的蒂还有它的种籽，否则太辣了，把它切成丁备用。好，现在我们要来处理黄瓜了。黄瓜呢，我们把它一条的黄瓜切成三份，所以我们有三条，一共有九份。怎么做呢？切成三份以后我们大概留边，用小刀子啊黄瓜的段上画出一个长方形，把中间的部分掏掉，所以黄瓜的两边是有黄瓜的，中间是空的。等一下我们用中火把虾放在锅里，用油炒热，大概热三成左右，然后用水淀粉勾芡，我们就可以起锅了。起锅以后就直接把热热的炒好的虾直接淋在这些黄瓜，已经切好中间一个空段的，淋在上头。吃的时候就直接一段一段的黄瓜加上虾肉，这就是一份给不同的人来享用了。剩下的黄瓜怎么办呢？丢掉不是可惜吗？刚才我们说了，可以把它搅碎，我们不要浪费，把剩下的黄瓜，刚才从中间拿出来的黄瓜，如果可以放一个鸡蛋，加上两滴的醋，把它均匀地搅拌，搅拌到糊状的时候，那个时候我们可以用它来敷脸，使我们的脸可以更加地洁白，并且可以去除我们的鱼尾纹，使我们的脸部更加的亮丽和平滑。所以呢，一道菜还有一道这样美容的料品，希望可以给我们年长的朋友们能够很好的帮助，使我们身体更加健康，也是我们的身体更加地亮丽。

好，接下来林老师还要送一首歌给所有的朋友们，这首歌的名字叫做《爱自己》。歌词是这样说的：

人生本来就是一场戏
你要怎样诠释你自己
上戏总有落幕时
没人能代替你

我要爱自己爱自己爱惜我生命
我没有权利结束我的呼吸
就算是平凡也有意义

你要爱自己爱自己爱惜你的生命
无论有多绝望多伤心
别忘了有人在你身边默默陪伴陪伴着你

人与人的距离慢慢接近
心却越来越远离
爱的付出难免有挫折
但这一切都会过去

好希望你可以身体健康、心灵愉快、身体亮丽，最后把这首歌送给你《爱自己》，我们下回再见。