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evg062 活得健康之“大蒜——中国人眼中的天然抗生素”

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节目主持:林老师


evg062 活得健康之“大蒜——中国人眼中的天然抗生素”

亲爱的听众朋友您好,欢迎你收听银发常青,我是你的朋友——林老师。在银发常青中有不同的单元,帮助我们每一位年长者,在生活中不同的景况里,让我们透过这个节目,使您可以得到更大的帮助。

节目中有一个『福气无限』的单元,这个单元是透过这位创造天地万物的主,对我们这些祂所创造的人类说的一些非常宝贵的话。我们透过这个节目一起思想和探讨,使我们的生命更有意义,不单单是今生有盼望,更是来生有盼望。

在生活中我们希望我们能够“人见人爱,车见车载”,对不对呢?有一个单元叫做『人见人爱』。林老师和你探讨要怎样活得人见人爱,那就是一个开心的人。但是生活中那么多的困难,怎么开心得起来呢?在节目中就分享了,林老师认为非常重要的一些关键的思考,或者是一些做事的方式使我们可以更加健康,并且可以使我们周围的人都一样快乐起来。

今天要和你探讨的单元是『活得健康』。健康是我们年长者特别敏感的,为什么呢?因为我们年长者免疫力衰退,身体的功能也衰退。过去我们不觉得怎样的事情,现在做起来好像事倍功半。比如说,我们走一段路,以前我们可以连跑带跳的,上梯级下梯级可以一跳两三级也神情若定的。但是今天我们走长一点路可能我们就会气喘呼呼的,表示我们的心脏有问题了。我们的脚也开始酸麻了可能我们的脚也有问题,所以要怎样活得健康啊?林老师透过这个单元就分享我们要怎样吃,上一次我们介绍过吃怎样的水果使我们身体可以更健康。最近一系列的单元就教我们吃一些对我们身体有益的蔬菜,使我们在每一天的生活有蔬菜有水果,身体可以更加健康,希望你会喜欢。

今天林老师要介绍给您的是很熟悉的蔬菜——大蒜。白白的大蒜,中国人眼中的天然抗生素。大蒜对癌症有防治的作用,对血管有保护的作用以及降血压、降血糖等等的功效,其实大蒜被称为“健康的保护神”。平时经常食用一些大蒜,其实是可以增强我们机体的免疫力,减少疾病的发生。

生吃大蒜有开胃提神的功能,所以有一些餐馆也给我们一些生搅碎的蒜蓉,当我们一起沾食品吃的时候,能够取得调味的功能,叫这些食物更加可口。它和生姜、洋葱、辣椒并称“四辣”。大蒜具有很强的保健效果,被人们誉为“健康的保护神”,真是当之无愧啊!

大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的辣素,这种辣素是奇强的抗菌消炎的作用。它对破坏身体的葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌以及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等等的杆菌、真菌都有非常良好的杀菌作用,是目前在天然植物中抗菌作用最强的一种食品,就是大蒜中的硫化丙烯的辣素。

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我们来分享一下他们的功能:

大蒜能够为大脑提供能量。吃大蒜让头脑非常的灵活,大脑的活动能量主要的是依靠葡萄糖。要使葡萄糖发挥它应有的作用就需要有大量的维生素B1存在,大蒜本身虽然不含大量的维生素B1,但是它能够增强维生素B1的作用,这很特别。大蒜可以和维生素B1作用,生成蒜胺,蒜胺的作用远比维生素B1强得多,因此适当吃一些大蒜可以促进葡萄糖转变为大脑的能量。如果你今天要做一些用脑力比较多的工作,例如开会或者是思考一些计划,吃一些蒜是能够帮助我们的。

大蒜能够调节血脂代谢。大蒜的提取物可以降低血浆的胆固醇、三酰甘油和游离胆固醇,降低极低密度脂蛋白和总胆固醇的比例,增加高密度的脂蛋白以及总的胆固醇比例,还能够降低肝总胆固醇。所以如果我们每一天吃两瓣生蒜,对调节我们人体的血脂是非常的有帮助的。其实两瓣不多,就是一点就能够帮助我们身体非常的健康。

大蒜的辣素对血管有保护的作用。人体的动脉血管硬化,特别是主动脉、肾动脉受到损害的话,是威胁人类生命质量的重要因素。会导致我们的心肌梗塞、脑血管阻塞,还有肾功能的衰退,这些都是对我们的身体威胁非常大的病症。大蒜辣素有效的成分不仅能够降低过多的坏胆固醇,更能够降低血粘稠度的水平。也就是说让我们的血液不会太浓,太浓就很难通过我们的血管,能够洗化它从而减轻或者是推迟动脉硬化的发生和发展。

大蒜还能够促进新陈代谢。大蒜中的化合物能够提高营养物质的吸收和利用,使人体的生理功能能够正常运作,能量的供应能够得到很好的保障,所以促进人体新陈代谢人自然就能够健康了。

大蒜有强力的杀菌功能。

大蒜还有防治肿瘤和癌症的功能。大蒜中的锗和硒的元素可以抑制肿瘤细胞还有癌细胞的生长。在实验中发现,癌症发生率最低的人群中,就是血液中含有硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜能的植物中,位居榜首的竟然是大蒜。所以吃蒜能够很好的抑制癌和肿瘤。

大蒜帮助排毒清肠,预防肠胃疾病的功能。它有许多的杀菌的功能,肠胃里的病毒都得到解决的话,我们的身体自然就会健康了。而且大蒜里的辣素能够刺激肠胃粘膜,促进食欲加强消化,身体自然就很快的健康了。

大蒜帮助降低血糖,预防糖尿病。年长者常常有高糖的问题,结果患上了糖尿病。大蒜可以促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖的耐量。所以可以迅速降低体内血糖的水平,并且可以杀死因为感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

再来,它有保护肝的功能。大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

另外,它可以旺盛精力。大蒜可以有效地补充肾脏所需要的物质,改善因为肾脏不足而引发的浑身无力的症状,并且可以促进精子的生成,使精子的数量大增。所以可以帮助我们提高我们的精力,使我们精力更加的旺盛。

最后,它可以预防感冒。通常有一些流鼻水的现象就吃一两颗大蒜,就可以帮助我们的身体。特别我们说的“硫磺丙烯”的辣素,能够杀死许多的病毒,可以达到杀菌的作用,所以就可以预防感冒、减轻发烧、咳嗽、喉咙痛、鼻塞等等的感冒症状。

你说大蒜这么多的好处,是不是有一些的禁忌呢?是的,因为它有辣,所以不是每一个人都适合的,哪些人不适合呢?需要注意的就是,虽然大蒜对人体有很多的好处,但是很多的时候都是会物极必反的,需要平衡。中医就认为大蒜味辛、热、归脾胃、肺、大肠经,吃多了会燥热。所以肝热、眼睛有疾病的人就要很小心,但是总的来说大蒜对人体还是利大于弊。但是还是要提醒听众朋友,如果你有眼睛的疾病的话,大蒜很可能会伤肝所以会伤到眼睛。现代的医学研究发现如果是青光眼、白内障、结膜炎、干眼症等等,跟眼睛有关系的话,就不适合太多的食用大蒜。如果你常常用大蒜为食物调味,使食物更美味。健康的人如果太大量食用,会发现老人家就会视力下降,有时候会发生耳鸣、头昏脑胀、或者是记忆衰退等等的现象,所以要很小心不宜多用。

如果你有肝的问题的话也不能够食用太多,所以刚才我们说它伤肝。肝跟眼睛有关系,眼睛也会受到牵连,还有如果你有其他的病症正服药的话,大蒜很可能会抑制某一些药物的有效成份,所以可能要问一下医生。总的来说,如果服药的话,应该吃清淡一些是比较有益健康的。无论如何,蒜对我们来说是利多与弊的。所以你身体还算健康的话,适量食用大蒜,或者是已经制成的大蒜保健品对我们的身体都是有益的。

蒜给人的感觉是一些辅助的蔬菜,今天介绍一道菜肴——蒜头煮苋菜。蒜头两个就够了,苋菜500克,都洗干净了切了皮,然后把蒜剁成一片一片就可以了。热了油锅把蒜放入爆香以后,放入苋菜简单地炒了以后,就放下盐、味精使它入味,然后再炒一炒就可以乘起来用了。这个菜有清热解毒、补血、止血、暖胃、杀菌的功能。所以听众朋友,如果年长者有尿道发炎,或者小腹有点疼痛,食用这一套蒜头煮苋菜,对我们的身体是有帮助的。无论如何我们的身体要健康,我们在饮食上要特别的小心。

林老师在前一些的日子,眼睛也有一些的毛病,可能就是蒜吃太多了。林老师以前只知道蒜很好,所以拼命食用,没想到物极必反。现在终于慢慢知道它的疗效,所以身体也渐渐健康了。当然使林老师身体健康的还有常常向这位上帝祷告,求祂赐给我力量,求祂赐给我智慧使我能够健康,使我能够更多明白这个世界中的奥秘和真理,果然神帮助了我。

这时候林老师也很愿意把一首诗歌送给您,希望你吃得健康,你的心灵因为这首歌也得到力量。这首歌的名字叫做《耶和华是我的力量》,很好听、很活泼的一首诗歌,歌词是这样说的:

『耶和华是我的力量 是我高台和山寨

祂是我的磐石 盾牌 是我的拯救

耶和华是我的供应 是我丰盛和荣耀

祂的慈爱永不离开 是我的天父

哈里路亚 哈里路亚 哈里路亚

我要赞美祂』

听众朋友欢迎您收听银发常青这个『活得健康』的单元,我是林老师。在结束之前林老师要为每一位的听众朋友来祷告,如果你愿意的话,向这位创造天地的主和给我们力量的主祷告好吗?林老师来带领你:

亲爱的主耶稣我们感谢袮,因为袮愿意给我们力量,袮成为我们随时的帮助。袮是我们的山寨,袮是我们的盾牌,袮是我们的拯救,我们感谢袮。主啊,在我们生活的每一天里面,我们多么需要袮来帮助我们。主,有时候我们身体有软弱,求袮安慰、求袮鼓励,求袮祝福收听节目的每一位听众朋友,让我们在寻求袮的时候,袮进入我们生命的里头帮助我们、医治我们、引导我们,赐给我们喜乐的生命,赐给我们精彩的生活,主啊,我们求袮听我们祷告,保守我们的心怀意念,也求袮帮助我们每一天的饮食起居都得到袮丰富的供应,谢谢主听我们的祈求,奉耶稣的名祷告,阿门。

我们的节目今天就到这里了,我是你的朋友林老师,期盼我们下一次节目中再会!

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