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evg083 活得健康之“糙米”

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节目主持:林老师


evg083 活得健康之“糙米”

亲爱的听众朋友您好,欢迎您收听银发常青,今天为您播出的是“活得健康”,林老师在“活得健康”的这个单元的里头常常和您介绍一些蔬菜、水果、古菌类等等的东西,让我们的身体可以常常排毒,常常补充不同的营养,使我们的身体可以更加的健康。那么最近在接下来的几个环节里头,我们都会谈一些五谷杂粮给我们身体带来的好处。

今天林老师要和你分享的是“糙米”,糙米是很普通的一种的谷物吧!但是我想不太多人吃糙米,多数的人都是吃白米。听众朋友你知道吗?我们如果要健康的话,糙米是很重要的。所以希望年长者,我们多用糙米,可以成为我们饮食中的主食。

糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米再剥一层米皮的话,那就是普通的、我们所吃的白米了。人们通常把普通的白米称为“死米”,所以把糙米称为“活米”。为什么会这么称呼呢?那是因为如果我们把普通的白米浸在水里一段时间,它会腐烂掉,它不会发芽的,但是我们把糙米浸在水里一段时间,大概是7天左右、一个星期就会发芽。因此糙米也被称为“发芽米”,它是有生命的一种的谷物,它的表面平滑、有光泽,在糙米的米粒中,这个米粒有胚的一面称为“腹白”,没有胚的那一面就称为“背面”,日本人就把糙米称为“玄米”它比白米更富有许多的维生素、维他命、矿物质、还有膳食纤维,所以糙米向来被视为一种健康食品。

糙米是很有营养价值的,美国食品还有医药管理局对糙米的胚,胚胎的“胚”进行了化验和分析,结果就发现糙米胚中竟然含有惊人的营养成分,比如说蛋白质、脂肪、维生素B群、锌、镁、铁磷、烟碱素、维生素E、还有当然很高的纤维素等等的东西,上述的这些营养的成分恰恰是我们人体每一天所必需的。所以我们吃米真的是有它的因素,只是我们现代人都不吃糙米了,喜欢吃香香的、滑滑的白米。其实特别是我们年长者更应该吃糙米。糙米最大的特点就是它含胚芽了,胚芽是一种生命的组织,富有丰富的营养,刚才我们说了,它在适当的环境里头会发芽成为一颗植物的,因此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B群、维生素E、蛋白质、碳水化合物、而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸,这些对我们的身体都是非常、非常的重要的。

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好,接下来我们归纳一下,到底糙米,这么普通的一种的谷类对我们的身体有什么样的好处呢?多吃我们能带来怎么样的功效呢?好,和大家分享13样的功效:

第一,我们可以减肥。我们年长者新陈代谢已经渐渐的缓慢了,你知道吗?肥胖的人适当的吃一些的糙米可以帮助减肥。另外实验证明还有一种让心脏免遭破坏性的蛋白质攻击的化合物,所以我们吃了它以后,我们可以减肥,而且对我们的心脏是有帮助的。

第二,防过敏。很多的孩子有皮炎、湿疹等等过敏性的这些的疾病的困扰,研究发现,这些孩子之所以受到这些皮炎之苦,和食物选择不当有密切的关系。比如说这些的孩子都喜欢偏食肉、奶、蛋类食品,那么造成体内红细胞的质量降低,缺乏生命活力,由于这种低质量的红细胞组成的人体,对自然的适应的能力和同化的能力都大大地削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子容易从肠壁进入到血液中去,形成组织胺等等过敏的毒素,所以它就刺激人体产生过敏反应的发病。糙米和蔬菜就不一样了,它所供养的红细胞生命力强,又没有异体蛋白进入血液,所以能够防止皮肤过敏的事情发生。

第三,它还防贫血、增强体质。糙米刚才我们说他营养非常的丰富,所以它有一定的造血、还有活血的功能,适当的吃一些能治疗贫血。另外糙米胚芽中富含的维生素E能够促进血液循环、有效的维护全身的机能、有强化体质的作用。

第四,维持内分泌的平衡。糙米能够使细胞的功能转为正常,那么就可以保持我们身体内分泌更加的平衡了。

第五,防癌。这对我们年长者太重要了!身体衰弱的时候,这些的癌细胞就会作怪了,糙米具有连接和分解农药等等放射物质的功效。从而有效的防止了体内吸收有害的物质,达到了防癌的功能。另外,糙米胚芽含有防止癌产生的物质,一种称为代号IP6,翻译过来就是六磷酸肌醇这样的一种物质能够降低胆固醇和血脂肪,具有抗氧化的作用,可以治疗肾结石,对前列腺癌的增长有抑制的功能。有天然的癌症杀手之称。科学家研究、发表了IP6的这个东西可以降低癌细胞的繁殖,并且使它转为正常的细胞,真的是很宝贵的一个功能。所以我们年长者更加的要吃糙米了。

第六,当然就是提高免疫力,研究表明多吃糙米可以明显的改善人体的免疫能力的。

第七,健胃。平时多吃一些的糙米可以养胃健胃,可以增强消化系统的吸收的功能。

第八,保护心脑血管。因为它可以降低血脂和胆固醇,刚刚说了,那么就可以高血压等等心血管疾病的发生。

第九,清肠、防便秘。糙米能够改变肠胃道微生态的平衡,增加肠内的有益的菌群、增加肠胃蠕动、软化粪便、有效的排除体内的毒素,因此就可以达到改善便秘的这个作用了。

第十,当然就是排毒。吃糙米可以排除体内过剩的养分、毒素。

十一,降血脂。刚才也说了,米糠中含有大量膳食纤维、以及抗性淀粉能有效的阻止脂肪类的物质的吸收,和胆固醇的结合,促进胆固醇的排出的作用,加上胚芽中含有不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、保护心脏的作用。所以我们年长者如果常期食用的话实在能够帮助我们高血脂患者降低血脂的这个可能。

十二,就是镇静、降压、健脑。糙米中的氨基丁酸、谷维素等等作用于大脑的血管运动的中枢,通过镇静大脑的神经扩张血管、对高血压有预防、和缓解的作用。胚芽中的不饱和脂肪酸有健脑这样的一个功能。

最后就是防止口腔的溃烂。有一个广州的医学院第二附属医院主任医师翁志强表示,吃糙米对口腔的保健也有好处,只要是因为糙米中含有丰富的锌、铁元素对口腔的粘膜的完整和修复起到重要的作用,所以它可以防止口腔的溃烂,小小的一粒糙米竟然能够对我们人体有这么大的功效,所以年长者一定要用糙米成为我们的主食,对我们的身体就能够保持一个健康的体魄了。

亲爱的听众朋友您好,欢迎您收听银发常青的活得健康,我是林老师,今天林老师在这里还要介绍你做一道由糙米做成的饭,这道饭的名字叫做“糙米八宝饭”。做法是这个样子的,糙米八宝饭很自然的就是糙米,然后还有其它就是燕麦、黑糯米、长糯米白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆,这一些都加起来,泡水一个小时,然后再煮熟就可以了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当做主食食用。

更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

好,今天节目的尾声林老师要送给你一首诗歌,是由福音歌手毛威弟兄为您献唱的“耶和华拉法”。“耶和华拉法”在圣经里是说到“耶和华是医治者”,希望您天天健康,享受神给你的医治。林老师把它的歌词读出来:

『耶和华拉法
拉法耶和华
祂要伸手救赎你
耶和华拉法
天离地有多远
祂慈爱就多大
祂的赦免
一直存留到永远
祂赐美物使我心知足
祂施怜悯使那心伤痛的人得医治
祂的恩惠常在
祂是拉法耶和华
保护你一生到永远』

今天我们的节目就到这里啦!愿耶和华赐福给你,愿耶和华永远保护你,愿耶和华祂的脸光照你,愿耶和华赐你平安。希望你天天活得快乐,活得健康,活得有意义。

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