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evg077 活得健康之“荞麦”

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节目主持:林老师


evg077 活得健康之“荞麦”

亲爱的听众朋友您好,欢迎您收听“银发常青”,我是你的朋友林老师。在这个环节中,我们是谈谈“活得健康”的单元。“银发常青”的“活得健康”,我们一路都一直介绍一些使年长者,吃了以后可以健康的食物。上一次我们介绍过一些的蔬菜、水果、海草,还有菇菌类。从今天开始,林老师在这里要介绍一些的杂粮五谷,今天就和您先介绍第一样,那就是——荞麦。今天我们就来谈谈我们人体是需要荞麦帮助我们,使我们活得更加的健康。其实人体的消化系统就像公车一样,车到了站有人上车,有人下车,这才是一个正常的现象。如果没有人上车,那公车就白跑了;如果没有人下车,那就是超载了。如果人体内的垃圾超载了,该怎么办呢?我想我们人很容易就生病了,这时候我们可以借用一些的食补的方法来排出体内的垃圾。

荞麦,是很古老的。它起源于中国,已知最早出土的实物离今天大概是2000多年。但是荞麦又是很新兴的一种食疗方法。现代的科技使得人们对它的营养价值有了全新的认识,现代的种植技术和工业又赋予它新的生命。因此,人们把它誉为“古老的新兴植物”。

荞麦从外表上看上去是黑黑的,非常的不讨喜,问起很多人是否吃过荞麦的时候,其实很多的人都答不出来。难道荞麦真的是“无名小卒”吗?如果你这么看,林老师今天要提醒你要多吃这一个杂粮了。

荞麦具有什么样的保健功能呢?

中医认为,荞麦味甘、微酸、性寒凉,能够降气宽肠,将五脏的垃圾排出体外。体内的垃圾被清除了以后,人体的这辆公车就也能够在健康的大道行驶了。所以,我们提倡多吃荞麦,就是要用荞麦将我们身体内部的垃圾清除出去,能因此远离疾病的困扰,有助于身体的健康。

根据中医医学科学院卫生研究所对中国只要粮食的营养成分分析,荞麦的面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米粉及糌粑(一种面粉,主要是藏族人的主食)。荞麦面粉里头含有18种的氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。但是它的脂肪含量却又高于大米、小麦、面粉等等,还含有棕榈酸、亚麻酸、柠檬酸、草酸、苹果酸等等有机酸。里头的微量维生素就多而又多了,等下我们一一介绍。

荞麦里的叶绿素更是其他谷类作物所不含有的。荞麦的营养评价:根据营养专家来分析的话,荞麦预防疾病的指数是109.7,它能够增加人体防御病痛的能力,有利于疾病快速的康复;生命力指数是9.08,所以它有增强人体生命力的作用,还可以使抵抗疾病的能力获得提升。

我们来仔细分析一下,荞麦有什么功能?今天我们来看看差不多有十六、七种的功能之多,所以荞麦真的是很重要。

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它的功能是:

1. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性的膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,矿物质芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

2. 荞麦含有烟酸的成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒的能力,还具有扩张小血管和降低血脂胆固醇的作用。

3.荞麦含有丰富的镁,能够促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的组成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

4. 荞麦中含有黄酮的成分,它具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此荞麦还有“消炎粮食”的美称。

5. 降血压。根据医学研究发现,用含荞麦面的饲料饲养的老鼠4个星期以后,老鼠在实验里的血压有明显的轻度下降。

6. 它有清肠胃垃圾的作用。荞麦能够降气宽畅,将五脏垃圾排除体外。对中医来说,荞麦是清除肠胃垃圾的好食品。根据《简便方》中记载,有一位壮年的男子,总是肚子疼、腹泻,因此人就慢慢消瘦下去了,吃了很多的药也不见得好。最后他就吃了荞麦面,吃了三四次以后就觉得,身体很快的就可以得到缓解和康复。天天吃荤肉,餐餐大油腻的人们,想要排除体内的垃圾,甚至是便秘的烦恼,就要多吃荞麦制成的产品,对我们有极大的帮助。只有这样,才能够让人体的废物快速排除体外,减少“肠毒”在人体的滞留和吸收,这样人体才能更加的健康。

7. 有收敛止汗的功能。食用荞麦能够补益肺气,而肺主皮毛,食用荞麦自然能通过肺来收敛汗液,就可以达到通大小便的功能。

8. 防治高血压、冠心病。荞麦粉中含有大量的黄酮类的化合物,尤其富有芦丁,芦丁具有多方面的生理功能,能维持,毛细血管的抵抗能力,降低通透性还有韧性,可以促进细胞的增生和防止血细胞的凝集,还有降低的血脂,扩张冠状动脉,增强冠状动脉的流量作用。重要的是,荞麦粉中含有丰富的维生素,有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量的元素,比如镁、铁、铜、钾等等,这些都对于心血管具有保护作用的因子。

9. 可以防止糖尿病。长期以来,医学界一直在寻找。一种适合糖尿病人的食疗方法,而这种方法要没有副作用才是好的。后来,人们找到了荞麦这一理想的降糖食品,但临床试验的观察里头发现,糖尿病人使用荞麦以后血糖、尿糖,都有不同程度的下降,总有效率高达93%至高,很多轻度患者单纯的食用荞麦就可以控制糖尿、血糖的病情。还有进一步研究的发现,荞麦之所以可以降低血糖,和荞麦中所含的铬元素有关,铬可以促进胰岛素在人体内的发挥作用。

10. 抗癌作用。现今我们几乎闻癌色变。荞麦的抗癌作用也是为今天世界医学界所关注的事情。科学家认为荞麦中含有大量的镁,镁不但能够抑制癌症的发展,还可以帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中所含有一种抗癌因子叫作——谷胱甘肽。据研究,谷胱甘肽能够用自身的化学『手铐』铐住致癌的物质,使它失去毒性,然后在通过消化道把它驱逐体外。荞麦中的谷胱甘肽过氧化酶含有硒,硒是一种极强的抗氧化剂,能够加速体内过氧化物的分解,使亚性肿瘤得不到分子氧的供给,从而发挥了抑制的作用。荞麦中大量的纤维能够刺激蠕动肠胃,加速粪便排泄,可以降低肠道内的致癌物质的浓度,从而减少肠胃癌、结肠癌和直肠癌的发病率。

11. 降血脂的作用。研究发现高血脂症患者食用荞麦以后,胆固醇、甘油三脂都明显的下降。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力还有增加毛血酸的作用。这样有利于降低血清胆固醇,很容易就在体内用很自然的方法把它排除体外,这样能够使血脂降低,身体就会更加的健康。

12. 预防便秘的作用。荞麦中所含有的食物纤维是人们的主食:面和米的八倍之多,它具有良好预防便秘的作用,经常食用是预防大肠癌和肥胖症的有益食品。

13. 抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰,都是有效的。

14. 它保护视力。年老的我们总有一些眼睛的状况:干眼症、白内障、眼角膜脱落等。荞麦里含有丰富的维生素E,还有可溶性膳食纤维同时它含有烟酸、芦丁,从而保护我们的视力,它可以使血管通顺,所以眼睛周围的微血管可以通畅地让血液流动,氧气可以输送到这些地方,眼睛就会越来越健康了。

15.对心血管系统有帮助,这完全是因为它能够通血管,血管就可以保持正常的输送氧气的功能,心血管就可以更加的健康。

16. 美容养颜,减少细纹。荞麦可以帮助身体吸收并充分的利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,也可以保持体内的胶原蛋白的水平以减少皱纹和细纹的产生。多吃荞麦可以让我们的身体还有容颜都能够更加的亮丽、更加的健康。

今天林老师就和您介绍——荞麦十六种非常有效的功能。希望听众朋友食用荞麦以后,身体真的更加健康。接下来,还有一道食物要介绍给您。

什么东西可以跟荞麦一起搭配成为食物呢?这时候林老师介绍您四样和荞麦一起配搭、一起食用的食物,使我们通过不同的搭配能够身体更加的健壮。

1. 鸡蛋很荞麦是一个很好的搭配。荞麦含有烟酸,鸡蛋很有色氨酸,同时食用可以提高体内的烟酸的含量,就有助于维持皮肤、消化和神经系统的健康。所以听众朋友你可以在荞麦里加入鸡蛋,使身体更加的健康。不但是这样,鸡蛋里含有蛋白质也是身体所需要的。

2. 白砂糖和荞麦面也是一个好的配搭。每一次服用荞麦面的时候,用砂糖水调和,是有治疗痢疾的功能。

3. 可以加入蜂蜜。蜂蜜和荞面用水调均服用,有助于引气下降、止咳的功效,适用于咳嗽的食疗,特别适用于老人家。

4. 酸奶也适合和荞面一起配搭食用的。酸奶和荞麦同时食用可以降低胆固醇。

希望听众朋友透过这样的配搭使我们的身体更健康,相信食用不久以后身体就会觉得更加的精神,人就更加的有精神有活力了。

听众朋友、年长者,林老师十分了解,因为林老师也差不多要步入这个阶段了。人老的时候真是很害怕病来魔,我们可以怎么办呢?这个节目告诉我们可以透过食疗,但是林老师还要告诉你一个更宝贵的方法,那就是把我们的身体交托给这一位创造我们身体的主人,让祂来管理、帮助,使我们更健康,你愿意吗?林老师这时候很愿意的把主耶稣介绍给你,如果你愿意的话可以向主耶稣祷告,然后找一间适合你的教会,在那里学习主耶稣帮助我们怎样过生活的吩咐、或者是方法,让我们每一天落实主耶稣的教导,我相信我们的身体就可以更加的健康。如果你今天希望这样做的话,林老师就带领你来祷告。

亲爱的主耶稣,谢谢袮。因为我知道袮爱我们,袮来到我们的中间担当我们的罪,死在十字架上。主耶稣,今天把自己交托给你,求袮帮助我知道怎样过健康的生活,也求主耶稣帮助我,让我过有意义生活。我愿意相信袮,求袮引导我的一生。奉耶稣基督的名,阿门。

听众朋友,希望你到了教会继续寻求这宝贵的真理。林老师在这短短的时间,就和你聊到这儿了,我们期待下次同样的时间再会!

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