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节目主持：林老师

evg065 活得健康之“紫菜”

亲爱的听众朋友您好，欢迎您收听银发常青，我是你的朋友林老师，今天要和你分享的单元是“活得健康”。

听众朋友你今天健康吗？

你醒来的时候是充满活泼、充满活力，还是起来的时候脚痛、腰酸、头疼？

你今天活得健康吗？

林老师真的是希望每一位听众朋友，特别是年长者天天都健康，不单单身体健康，更是心灵也健康。在“活得健康”这个单元中，林老师今天要和你介绍的是一种藻类的食品，叫作“紫菜”。

紫菜现在在市面上买到的都是圆圆的一把，或是已经晒干了。紫菜其实都是有清肠排毒的疗效的，它的功能除了可以清肠排毒之外，还改善贫血、降低胆固醇、保护肝脏、消除疲劳、强化骨骼和牙齿、改善甲状腺肿大等等。紫菜是非常好的一道清肠排毒的海味蔬菜。紫菜百分之二十是膳食纤维，它可以减少坏菌以及其他有毒物质，与肠道接触的时间将致癌的物质很快的排出体外，保持肠道的健康，特别是有利预防大肠癌。紫菜对我们的肠胃的健康非常重要。

紫菜中的寡糖能够调节肠胃的功能，有利于益菌的繁殖，增强肠道的免疫能力。有时候上厕所排出来的粪便是黑黑臭臭的，大概是坏菌太多了，应该吃一些紫菜，让肠胃中的益菌更多，让肠道免疫能力更强。

紫菜所含有的多糖体，具有非常明显增强免疫系统的功能，可以促进淋巴细胞的转化，就提高免疫能力，这样就可以达到抑制癌症的效果，能够防止直肠癌、结肠癌等等的有关于肠道的癌症。

紫菜中的含碘量很高，可以促进新陈代谢，使血液循环更加的快速、顺畅，使血液的酸碱能够中和，并且使肠道的消化作用顺畅运行；此外，还可以治疗因为缺碘引起的甲状腺肿大，所以当甲状腺肿大的时候可以吃一些紫菜。

在紫菜中的维生素B群有益于代谢，能够滋润内脏，使肠胃蠕动得更加顺畅，帮助排毒，这样可以增加肠道中的益菌数量。

紫菜对整个肠胃道来说是一道非常好的受保护海产蔬菜。紫菜里头排毒的关键要素就是膳食纤维。它有非常高的膳食纤维可以促进肠道的蠕动、防止便秘，还可以排出体内多余的胆固醇有助于降血压。它有非常丰富的矿物质。紫菜中的矿物质、钙、磷、铁能够清洁肠道，保持肠道的酸碱性、中和平衡，促使肠道消化作用顺畅运行，这样就有健康的肠胃道了。

紫菜中的维生素U的含量很高，能够预防胃溃疡、促进伤口的愈合，有益于十二指肠以及胃溃疡患者来使用，这样就可以改善症状，维护肠道的健康。

紫菜的多糖体良好。紫菜所含有的多糖体具有明显的增强免疫系统功能，可以促进淋巴细胞的转化提高身体免疫力，可以抑制癌症的发生避免罹患肠道等等的癌症。所以它的关键在于膳食纤维、矿物质、维生素U、多糖体。

此外，还含有胡萝卜素，对身体有很大的帮助，特别是肠胃道还有眼睛，它有抗氧化的作用，保护肠道不受癌症细胞侵袭，强化肠道的免疫能力，保护血液循环使身体的每一个地方都能够吸收到新鲜的氧气，我们的身体自然就健康了。

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要怎么吃才能吃出排毒的功效呢？

1. 烹调紫菜前应该用清水泡，然后它会膨胀起来，需换水一次或两次。目的主要是有效的清除紫菜上的污染物或毒素，减轻肝功能运作的压力。所以泡发以后换一两次水，使它更加干净，不被污染。这样我们吃的时候，才能被身体真正吸收，才能产生好的功效。

2. 将紫菜和清水一起的烹调，其实不需要添加过多的调味料。紫菜清汤——不要太多调味料、太咸，免得血液的浓度太强。如果早上空腹时喝碗紫菜清汤，就可以很快的使毒素排出体外，可以缓解便秘使毒素快快离开身体，不被身体吸收，身体自然就更健康了。

3. 把紫菜、酱油、香油加入适量的热水冲泡，在晚餐之前半个小时左右喝下去，能够发挥优越的通便效果，毒素不会留在身体里头过夜，因为晚上时肠胃道的粪便排出毒素，再被身体吸收，对我们的身体就不好了。所以在晚餐时可以使用紫菜，加上一些的调味料，冲泡热水喝，可以帮助我们排泄掉身体里头的毒素。

所以我们发现浸泡以后让污染素被除去，早上、傍晚、晚餐之前喝，对我们的身体都好。

4. 如果紫菜和西芹或排骨一起熬煮成汤的话，可以排出体内多余的水份以改善水肿，如果加入胡萝卜可以整肠健胃，排毒的功效就会更加的明显。大家试试看，手脚有一些水肿的话，不妨喝喝紫菜西芹排骨煮汤，就发现上厕所小解的次数可能增加了。

5. 紫菜应该存放在比较干燥、低温的地方，放在冰箱中可以保存紫菜的营养并味道。炎热的地方当然要小心了，需把它放在雪柜里。

接下来林老师也和你谈谈选择紫菜应该怎么选。

原则上都是已经晒干了的，所以只要选择一些细致有光泽的。颜色过于鲜艳的就很可怕了，可能有染色剂的疑虑，所以不一定要红色或很鲜艳的颜色。紫菜的表面已经有白色的霜，如果没有办法轻易把它拍除，就表示紫菜已经受了潮湿，它里头已经有了潮湿的病菌，这是不好的；干的色泽不需要太鲜艳，也不能够有白霜在上面，这是比较好的紫菜选择。

紫菜中有丰富的铁和钙能够改善贫血、强化骨骼和牙齿，维护儿童和妇女的健康。紫菜适合甲状腺肿大患者食用，但是什么东西都一样不要过量食用以免造成腹泻、腹痛，那时候又是另外一种病痛了。紫菜能够使我们的肠胃道更加的干净，使身体的免疫力增强，但是也不适用于大量的使用，这样会带来身体腹泻，产生另外一种缺水的作用，对我们的身体就当然引起另外一种不好的现象了。

最后林老师还要为你介绍一道有关紫菜的食品——紫菜番茄豆腐汤。

材料：紫菜一大片、水豆腐一块、西芹两只、红萝卜三分之一根、大粒蕃茄一粒。

调味料：醋一茶匙、盐一小茶匙。

做法：先把紫菜泡水，用清水滤过两三次，把杂质清除后就备用。豆腐切块，红萝卜切成圆圆的一小个，芹菜也切成一小段。然后把锅拿出来加上高汤煮滚了以后，加上豆腐、红萝卜、芹菜，最后加上紫菜。大概两三分钟以后就可以熄火，加上盐、醋等调味料即可。

这是一道非常简单、影响非常丰富的紫菜番茄豆腐汤。豆腐中的钙质和紫菜中含有丰富的矿物质，有利于维持肠道环境的酸碱平衡，紫菜中的膳食纤维能够帮助肠胃蠕动，使毒素容易的通畅排出改善便秘。番茄有茄红素、胡萝卜素等等，能够预防癌症，加上西芹就能够使毒素更通畅的排出体外，能够降低血压，也能够增加身体的免疫能力。这是一道非常好的汤，希望听众朋友会喜欢今天林老师为你介绍的这道吃得健康，使我们可以活得健康的“紫菜”。

听众朋友，今天你觉得健康吗？

还是我们的生活常常非常的忙碌，以致于我们的身体在很早的时候都处在一个不健康的情况呢？

这时候林老师为所有有病痛的年长者来祷告，我们一起来祷告：

亲爱的天父，我们感谢袮赐给我们这个身体。我们求袮就看顾、帮助在收听节目中的每一个年长朋友们。主啊，我们的身体可能有一些状况，我们的心脏、肩膀、肠胃、手、脚、血压、血糖等等的病况，主我们求袮带领，求袮帮助我们。主使我们能够在每一天的生活中、饮食里能够摄取足够应付我们身体的分量，使我们身体渐渐的恢复健康，提高年长者每一个人的免疫能力，使我们在人生最后的阶段身体更加健康。主啊，我们仰望袮，求袮带领我们，使我们能够靠主每一天活得健康，也活得喜乐。求主帮助我们，听我们的祷告，奉耶稣的名，阿门。

听众朋友，我们的身体需要健康，如果心灵有病了，也要受到医治的。如果周围有一间分享真理的教会，我们在那个地方也可以使我们的心灵得到排毒的功能，让我们的心灵可以更加健康。林老师在这里希望你身体健康，也希望你心灵健康。

银发常青今天的“活得健康”就播送到这儿了，我是林老师，我们下一次节目中再会！

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